Mat og drikke

Ny bok fra Norges desidert største kakeblogger!La deg friste av over 200 oppskrifter på fantastisk gode kaker - for enhver anledning og for enhver smak!En av Norges mest erfarne kakebakere, Kristine Ilstad, har satt sammen en unik og variert samling av velutprøvde kakeoppskrifter med utgangspunkt i de smakene hun ser slår aller best an blant leserne av den populære kakebloggen Det søte liv. Boken er organisert i 10 innholdsrike kapitler etter smak: VANILJE, SITRUS, BÆR, FRUKT, KAFFE, SJOKOLADE, KARAMELL, NØTTER, KRYDDER og LAKRIS. De enkle og gjennomprøvde oppskriftene er årsaken til at bloggen hennes troner øverst på blogglisten og at hennes første bok er så populær. Den nye boken viderefører samme lettleste og inspirerende stil som kjennetegner både bloggen og den første boken.Garantert vellykkede kakerEnkle og grundig forklarte oppskrifterUvurderlig samling oppskrifter for alle kakemonserBoken er rikt illustrert med Kristines egne kakebilder, og Kristine deler sine personlige tips for hva som skal til for å lykkes med bakingen.Kristine Ilstad driver bloggen Det søte liv (www.detsoteliv.no), som er Norges største kakeblogg, med nærmere 4000 oppskrifter og tusenvis av besøkende hver dag. Under prisutdelingen Årets Matblogger arrangert av Mathallen Oslo og godt.no, ble Det søte liv kåret til «Årets Bake- og dessertblogg 2016».

Joshua Weissman: Texture Over Taste is an exciting new book from renowned author Joshua Weissman. Published in 2023, this book dives into the world of culinary arts like never before. Weissman, known for his unique approach to cooking, takes readers on a journey, emphasizing the importance of texture over taste in food. This book is a must-read for all food enthusiasts and aspiring chefs. It's a delightful exploration of the senses, challenging the conventional wisdom of taste being the most important aspect of food. The book is published by DK, a publisher known for its high-quality publications. So, if you're looking to expand your culinary horizons, Joshua Weissman: Texture Over Taste is the book for you.

Fermentert mat og drikke er glemte matskatter som byr på nydelige smaker. Fermentering er naturens egen måte å konservere mat og drikke på, og også den beste metoden for å sikre en sunn tarmflora og god helse. Norges guru på området, Gry Hammer, byr i denne boka på over 100 spennende og næringsrike oppskrifter som gir hele familien herlige smaksopplevelser, masse energi, god fordøyelse og sterkere immunforsvar.Gry Hammer frister med sunne, enkle og smakfulle oppskrifter på blant annet surdeigsbrød, is, vafler, appelsinmarmelade, ketsjup, kombucha-te og yoghurt. Forfatteren bruker rene, ubearbeidede råvarer og beskriver på enkel måte hvordan man tilbereder alt fra bunnen av. Hun gir deg også en grundig innføring i hva fermentering er, forklarer de ulike gjæringsprosesser som er i sving, og hvorfor denne metoden er så helsebringende.Hva er fermentering? Vi har lange tradisjoner for fermentert mat og drikke. Det var på denne måten vi i gamle dager laget blant annet surkål, øl, spekemat og ost. Et annet ord for fermentering er melkesyregjæring. Når vi i dag kjøper varer som tidligere var fermentert, er de ofte pasteurisert og tilsatt eddik, sukker og salt for å etterligne den opprinnelige smaken. Dermed er ikke de ernæringsmessige kvalitetene lenger til stede og har ikke den gode effekten på helsa.Hvorfor fermentere? Hele én million nordmenn lider av irritabel tarm. 70 prosent av immunforsvaret vårt ligger i mage- tarmsystemet, og det er viktig med en sunn og variert tarmflora for å sikre god helse.Ved å fermentere mat og drikke får du god fordøyelse, optimalt næringsopptak, sterkere immunforsvar, bedre hukommelse og bedre humør.Gry Hammer er matentusiast, blogger og forfatter. Gammel matkultur og glemte matskatter er hennes varemerke, og hun reiser land og strand rundt for å holde sine populære foredrag og kurs om fermentering. Hun blir også benyttet av flere undervisningsinstitusjoner i Norge.

Å lage mat med airfryer er lettvint, sunt og raskt, og ikke minst godt, og stadig flere nordmenn har gått til innkjøp av dette populære kjøkkenredskapet. Denne boka fra matinfluenser Simen Vatne inneholder airfryer-oppskrifter på fristende norsk mat, laget med norske råvarer og ut fra norske matvaner. Her er alt fra tradisjonsmat til hverdagsmat. Norsk mat med airfryer er delt inn etter kjøttretter, sjømat, fugl, grønnsaker, gjærbakst, kaker og søtsaker. Og alle oppskriftene er spesielt tilpasset for airfryer. Tips, råd og vink om hvordan du håndterer airfryeren, er også med. Oppskrifter på saftig brød, sunne rundstykker, perfekt sjokoladefondant, himmelsk eplekake og sprø eplechips kommer side om side med seibiff med løk, fjellørret, sprø andelår, saltbakt sellerirot, gratinerte kamskjell, kjøttkaker, ribbe, pinnekjøtt, langtidsstekt roastbiff, kålruletter og elgkarbonader. Velbekomme!

Forfatter og matentusiast Andreas Viestad kan alt om hvilke grønnsaker som er de enkleste og mest bærekraftige å dyrke her i nord, og hvordan du tilbereder dem i nydelige, fristende retter. I Ekte grønn mat får du 120 grønnsakoppskrifter fordelt over 14 kapitler med utgangspunkt i ulike grønnsaktyper, fra tomater, urter og salater til beter, neper og jordskokk. Boken byr også på forslag til gode kombinasjoner av retter, slik at du kan servere hele, grønne og smakfulle måltider som hele familien blir mett av.Boken er vakker, praktisk og inspirerende, og gir en innføring i hjemmedyrking av norske grønnsaker. Når du dyrker selv, har du ikke bare gleden av å spise egenprodusert mat, men du får også et nærere forhold til matens vei fra jord til bord. Urtene du dyrker selv, har sterkere og mer intens smak, salvien får tjukkere blader, ruccolaen har mer temperament. Og potetene kommer i forskjellige størrelser, med ulik smak etter hvilke sorter du dyrker.«Jeg er ingen profesjonell gartner, men jeg har utstrakt erfaring med forskjellige typer dyrking av ulikt omfang, fra dyrking i vinduskarmen til småbruk. Og jeg er god til å finne løsninger», sier Andreas. I tillegg til å være matskribent og forfatter, er han også grunnlegger av Geitmyra matkultursenter for barn, med filialer ulike steder i landet.Bokens frodige foto er tatt av fotograf Mette Randem.

The world's most influential chef redefines the possibilities of a restaurant cookbook by sharing new techniques for fermentation--the "secret sauce" behind every dish at Noma, the world's leading restaurant, and one of the most important food topics today--and offering revolutionary knowledge and original recipes for home cooks and professional c

A grand tour of the science of cooking explored through popular dishes.

De fineste middagene serveres på kjøkkenet hjemme. Med folk du liker, lave skuldre og skikkelig god mat. La gjestene hjelpe til, sett på musikk og demp lyset - så er det klart for kjøkkenfest!Reneé Fagerhøi er kjent fra TV, og liker raus, sosial og ujålete mat. Her deler hun sine beste retter. Oppskriftene passer for både begynnere og viderekomne, og smakene er hentet fra hele verden. Lær å lage hjemmelagde dumplings, biff tartar, veggislasagne og det beste ostesmørbrødet du har smakt i ditt liv.Boken inneholder en rekke kokketriks og råd til matlagingen. Hver rett er utstyrt med handleliste og grundig fremgangsmåte, så det er lett å slappe av når gjestene ringer på døren!KÅRET TIL ÅRETS BESTE KOKEBOK I ADRESSEAVISEN«Det oser energi av denne boka, som det gjør av hovedpersonen. Energien er smittsom, og det skal godt gjøres å ikke få lyst på noen av rettene her, som har kapitler for frokost, lunsj, middag, desserter og snacks, enkle retter, som også blir satt sammen til høvelige tre- og femrettere.» Ole Jacob Hoel, Adresseavisen«Her finnes oppskrifter på "alt" - noe ser enkelt og tilforlatelig ut, mens noe er desidert mer utfordrende. Alt ser uansett fristende ut og at det kan bli både store og små fester med hjelp av Kjøkkenfest er jeg ikke et sekund i tvil om.» Tor Hammerø, Nettavisen (Terningkast 5)

The Unofficial Sims Cookbook is an intriguing book written by the talented Taylor O'Halloran. Published in 2022 by the renowned Adams Media Corporation, this book falls under a unique genre that appeals to both cooking enthusiasts and video game lovers. The Unofficial Sims Cookbook transports you to the whimsical world of Sims, offering you a chance to recreate the game's most iconic dishes. The book's charm lies in its ability to blend culinary arts with the fun elements of a globally popular video game. With O'Halloran's engaging writing style and the publisher's commitment to quality, this book is a must-have for anyone looking to add a touch of creativity to their cooking or simply enjoy a good read. Don't miss out on this 2022 publication from Adams Media Corporation!

Elisabeth Le ga i 2021 ut den bestselgende kokeboken Alt asiatisk. Nå deler hun helt nye oppskrifter og enda flere hemmeligheter fra det sørøst-asiatiske kjøkkenet, og lærer deg teknikkene du trenger for å kunne lage rettene selv.Boken inneholder kjente og klassiske retter som Pekingsuppe, stekte nudler og vårruller. Et stort salatkapittel gjør det lett å bruke boken til hverdags, og forfatteren gir for første gang menyforslag til større middager med asiatisk mat.Du får en god innføring i grunn-ingrediensene i asiatisk mat, slik at du kan handle inn råvarer og bli kjent med asiatiske sauser, tørrvarer, grønnsaker og krydder. Ingrediensene er tilpasset utvalget i norske butikker.

'A heart-warming and uplifting book. The recipes are utterly gorgeous.' NIGEL SLATERCook and eat your way to the good life with simple, seasonal recipes.First-generation farmer and chef Julius Roberts shares honest tales of farming life and easy, thoughtful dishes to reconnect us to nature and the seasons.Making the most of simple ingredients, this is food to comfort and inspire. A few good things on a plate, assembled with joy and ease. Beginning in winter, recipes include:- an elegant, fuss-free dinner of roast pumpkin, mozzarella, hazelnuts and sage, and a hearty sausage stew- in spring baked fish with herbs and asparagus, chicken roasted over lemon, fennel and potatoes, and a lamb stew with pearl barley - summer brings courgette pasta, a ratatouille galette, and a steamed apricot sponge- finally autumn arrives with smoked haddock and leek rarebit and pan-fried trout with mash and spinach sauce.Passionate about seasonality, Julius shows us how to make the most of produce, from crisp, crunchy apples in autumn, pink rhubarb in winter, asparagus in spring and the first summer strawberries.Julius Roberts' The Farm Table is unfussy home cooking at its very best.

8-ukersformelen - proteinrik mat, effektiv trening og vaner for livet er boken for deg som vil komme raskt i form, og som ønsker en sterk kropp du trives godt med. Følger du Kristine Webers metode vil du oppleve merkbare resultater i løpet av åtte uker, og en rekke positive helseeffekter. Her får du skreddersydde kostholdsplaner med fristende oppskrifter på proteinrik mat, og effektive treningsprogrammer som det er enkelt å lykkes med.Kristine Weber er utdannet kostholdsveileder og økonom, jobber som livsstilscoach, er personlig trener, og er bestselgende forfatter av hele seks bøker om sunt kosthold og søte, sunne fristelser. Hun er tidligere norgesmester og nordisk mester i bodyfitness. Jevnlig inspirerer Weber 66 400 følgere på Instagram med sunn proteinrik mat, søte fristelser og smarte treningstips, og hun har hjulpet tusenvis av mennesker med en betydningsfull livsstilsendring.I boken 8-ukersformelen - proteinrik mat, effektiv trening og vaner for livet har hun samlet effektive treningsøvelser som er enkle å gjennomføre i en travel hverdag, og som hun vet gir gode resultater. Her kan du velge om du vil trene hjemme, på studio, eller begge deler. Her er også kostholdsplaner med proteinrike måltider som metter godt og bygger styrke. Kristine Weber gjør det enkelt for deg å ta grep rundt egen helse, og viser deg fristende forslag til hva du kan spise til frokost, lunsj, middag og kveldsmat, hele uken igjennom.Forfatteren deler også tips som gjør at livsstilsendringen blir gjennomførbar, og mulig å leve med over tid, uavhengig av livssituasjon. Etter å ha hjulpet mange mennesker med å endre livsstil, vet hun akkurat hvilke utfordringer en møter på underveis, og hva en skal gjøre for å håndtere dem. Som en personlig trener og coach på sidelinjen, heier forfatteren leserne gjennom boken og livsstilsendringen.8-ukersformelen - proteinrik mat, effektiv trening og vaner for livet gir deg grepene som gjør at du kan ha et godt liv, uten strenge regimer fjernt fra livet du lever i dag. Ved å følge Webers tips vil du oppleve gleden av å få en sunnere og sterkere kropp.

Flour Water Salt Yeast is an exceptional book written by the talented Ken Forkish. Published in 2012 by Random House USA Inc, it's a must-read for anyone interested in baking. The book delves deep into the art of making artisan bread and pizza, guiding readers through the four main ingredients: flour, water, salt, and yeast. Ken Forkish, an accomplished baker, shares his knowledge and passion, making this book a treasure trove of information and techniques. The book is written in English and is a testament to Ken's expertise and dedication to his craft. It's a fascinating read that will surely inspire and equip you to start your own baking journey.

This ultimate guide to coffee contains comprehensive details on the beans and brews of more than 35 countries.

Knife Drop, a gripping novel penned by the talented Nick DiGiovanni, takes you on a thrilling literary journey. Published by Dorling Kindersley Ltd. in 2023, this book stands as a remarkable addition to the contemporary genre. DiGiovanni's masterful storytelling and unique voice make Knife Drop an unforgettable read. The plot unfolds with a captivating intensity that keeps readers on the edge of their seats. The author's knack for creating vivid, relatable characters enhances the immersive experience. Knife Drop is not just a book; it's a journey that transports you into a world where every turn of the page brings a new surprise. Published by Dorling Kindersley Ltd., known for their high-quality publications, this book is a testament to their reputation. Reading Knife Drop is an experience you wouldn't want to miss. Grab your copy today and embark on an unforgettable literary journey.

Baking Yesteryear is a delightful culinary journey penned by the talented B. Dylan Hollis. Published in 2023 by Dorling Kindersley Ltd., this book is a must-have for all baking enthusiasts. The book takes the reader back in time, exploring the traditional baking methods of yesteryears. B. Dylan Hollis, a renowned author in the genre of cookbooks, beautifully intertwines history and baking, providing a unique perspective on the evolution of baking techniques. The recipes in the book are not just a set of instructions, but a story told through the author's engaging writing style. Baking Yesteryear is more than just a cookbook; it's a celebration of the art of baking. Published by Dorling Kindersley Ltd., known for their high-quality publications, this book is a valuable addition to any kitchen library.

Fokuset i denne boka er på det grønne, det jordnære og det enkle. I Hellstrøms grønne hemmeligheter gis grønnsakene stor plass på middagsbordet. Maten og oppskriftene er en kombinasjon av intuisjon, kunnskap om hva som fungerer på kjøkkenet, mangfold og en rendyrket enkelhet. Som Eyvind Hellstrøm og Anita Rennan selv sier: «Hverdagsmaten vår hjemme handler om mangfold og enkelhet. Vår mat er en kombinasjon av at vi elsker grønnsaker sammen med sjømat og kjøtt, men også som en fullverdig middag. Jordnær mat handler om magi i grytene, om å skape et gyllent triangel av smak, konsistens og estetikk på varme tallerkener. Når vi står hjemme på kjøkkenet klare til å koke dagens middag, har vi alltid minst en grønn ingrediens med. Som solist eller som akkompagnement. Det gir oss en trygghet på linje med skipper'n Popeye som elsket spinat for styrke og sunnhet. Så enkelt har vi det også.»

Living the life of a pirate requires hearty meals! The master chef Sanji reveals the recipes that power the Straw Hat crew!

How to make the best coffee at home, a book by James Hoffmann, is a must-read for all coffee enthusiasts. Published in 2022 by the Octopus Publishing Group, this book dives deep into the art and science of brewing the perfect cup of coffee right in your kitchen. As a renowned coffee expert, Hoffmann combines his extensive knowledge and passion for coffee in this engaging and informative book. Whether you're a seasoned barista or a coffee newbie, this book will guide you through the process of making the best coffee, from choosing the right beans to mastering the brewing techniques. With Hoffmann's expert guidance, you'll be able to bring the café experience right into your home. Don't miss out on this captivating journey into the world of coffee, brought to you by the Octopus Publishing Group.

Tartine Bread, a masterpiece penned by Chad Robertson, is a must-read for all bread enthusiasts. Published in 2010, this book has been a staple in the culinary literature genre. Robertson, a renowned baker, shares his extensive knowledge and unique techniques in this comprehensive guide. The book is a deep dive into the world of artisan bread baking, offering a blend of science and artistry that is rarely found. It's not just a book; it's a journey that takes you through the heart of the bakery and into your kitchen. Published by Chronicle Books, Tartine Bread is more than a decade old but continues to inspire and educate new generations of bakers. This book is a testament to Robertson's passion and dedication to the craft of baking. It's a treasure trove of knowledge that every home baker or professional should have on their bookshelf.

Winner of the 2013 James Beard Foundation Book Award for Reference and Scholarship, and a New York Times bestseller, The Art of Fermentation is the most comprehensive guide to do-it-yourself home fermentation ever published. Sandor Katz presents the concepts and processes behind fermentation in ways that are simple enough to guide a reader through their first experience making sauerkraut or yogurt, and in-depth enough to provide greater understanding and insight for experienced practitioners. While Katz expertly contextualizes fermentation in terms of biological and cultural evolution, health and nutrition, and even economics, this is primarily a compendium of practical information how the processes work; parameters for safety; techniques for effective preservation; troubleshooting; and more. With two-color illustrations and extended resources, this book provides essential wisdom for cooks, homesteaders, farmers, gleaners, foragers, and food lovers of any kind who want to develop a deeper understanding and appreciation for arguably the oldest form of food preservation, and part of the roots of culture itself. Readers will find detailed information on fermenting vegetables; sugars into alcohol (meads, wines, and ciders); sour tonic beverages; milk; grains and starchy tubers; beers (and other grain-based alcoholic beverages); beans; seeds; nuts; fish; meat; and eggs, as well as growing mold cultures, using fermentation in agriculture, art, and energy production, and considerations for commercial enterprises.

Første gang Sultne gutter traff hverandre, delte de en hamburger. Siden har de delt det meste.På deling er resultatet av utallige brunsjer, middager og småfuktige kvelder. Her finner du rettene Sultne gutter setter på bordet når de inviterer. Rettene er delt inn i bord med tanke på smakssammensetning og praktisk gjennomføring. Noen retter kan du lage i forveien, andre retter kan du slenge sammen rett før servering. Dermed slipper du å stresse livet av deg mens gjestene må underholde seg selv.Oppskriftene er ispedd historier fra guttenes liv. Om middager som gikk til helvete, klementiner i brun saus og gleden i et perfekt dekket bord. Gode måltider dreier seg jo tross alt om mer enn matlaging. Det handler om å skape minneverdige øyeblikk rundt bordet med folk du er glad i.Sultne gutter består av Magnus Liøkel og Ole Kristian Samuelsen. Magnus (f.1989) var jurist i Forsvaret frem til han flyttet til Oslo og begynte å jobbe som tekstforfatter. Ole (f. 1993) studerte finans på Handelshøyskolen BI før han tok seg jobb i bank. På Instagram deler de enkle oppskrifter og vakre bord via kontoen @sultnegutter. De har også en serie på Matkanalen og en digital takeaway-restaurant.

One hundred and fifty recipes are presented in this cookbook, many of them unique to the author's restaurant, such as lobster-filled crepes with a carrot-emulsion sauce, topped with a pea-shoot salad dressed lightly with lemon-infused oil, to name one of the simpler ones!

The definitive collection of 350 authentic Korean recipes for the home cook, from a star chef and culinary historian

"In Bake It Better, Instagram and TikTok star Matt Adlard shares his tried-and-true baking approach to help home chefs advance from intermediate-level to master baker-all at their own pace. Each chapter has a dedicated theme, with recipes offering techniques to show you how to elevate your baking from refreshingly refined to extraordinarily elegant."--

Introducing '5 Ingredients Mediterranean', a culinary masterpiece penned by the renowned chef, Jamie Oliver. Published in 2023 by Penguin Books Ltd, this book takes you on a gastronomic journey through the heart of the Mediterranean. Jamie Oliver, known for his easy-to-follow recipes, once again delivers a delightful collection of dishes that require only five ingredients. The book is an excellent addition to any kitchen, offering a fresh perspective on Mediterranean cuisine. The genre of this book is food and drink, which is evident in the tantalising recipes that Jamie presents. Published by Penguin Books Ltd, this book is an authentic guide to Mediterranean cooking, promising to bring the flavours of the Mediterranean right to your kitchen. This book is a must-have for all food enthusiasts, and will surely make a great addition to your culinary collection.

52 cocktailer, én for hver fredag i åretFredagscocktail gir deg 52 cocktailer, noen klassikere, noen mer ukjente, noen av nyere dato, noen uten alkohol. Alle med en historie, en munter anekdote eller rene funfacts. Cocktailene er ikke tidkrevende eller kompliserte å lage, og du trenger ikke mer utstyr enn en sitronpresse, tesil og et stort glass, selv om det kan være lurt å skaffe seg en cocktailshaker. Alle cocktailene har ingredienser som er enkle å få tak i. Hvorfor ikke lage en cocktail hjemme for å feire at helgen starter, eller gjøre litt ekstra ut av at vennene samles?Arnt Steffensen er kokk og har lang fartstid som kjøkkensjef. Han har tidligere skrevet Cognacboka, Akevittboka og En smak av norsk kultur.«Kunnskapsrikt, morsomt og ikke minst inspirerende, med gode historier og enda bedre tips til klassiske og nye cocktailer - som i grunnen kan drikkes på alle ukens dager.» Erik Valebrokk, kulturjournalist